CHÂTEAU DE LANDIRAS
CHÂTEAU DE LANDIRAS
- A.O.C. : Graves Rouge
- Encépagement : Merlot et Cabernet Sauvignon
- Elevage :
– En barriques de chêne français 12 mois, pour complexifier la palette aromatique et arrondir la structure.
– En cuve pour préserver les arômes du fruit. - Vinification : Macération à froid pour favoriser l’extraction des arômes et de la couleur. Macération finale à chaud pour continuer l’extraction en assouplissant les tanins et gagner en sucrosité.
- Durée de cuvaison : environ 3 semaines
- Dégustation : Un Grave, qui vous séduira par son velouté aromatique et sa puissance olfactive révélant des nuances moka et cerises noires mêlées à des épices chaleureuses.
- Harmonie mets et vins : Viandes rouges, viandes blanches, plateau de charcuterie, fromages à pâte pressée cuite.
- Vieillissement : 4 à 7 ans
- A.O.C. : Graves Rouge
- Encépagement : Merlot et Cabernet Sauvignon
- Elevage :
– En barriques de chêne français 12 mois, pour complexifier la palette aromatique et arrondir la structure.
– En cuve pour préserver les arômes du fruit. - Vinification : Macération à froid pour favoriser l’extraction des arômes et de la couleur. Macération finale à chaud pour continuer l’extraction en assouplissant les tanins et gagner en sucrosité.
- Durée de cuvaison : environ 3 semaines
- Dégustation : Un Grave, qui vous séduira par son velouté aromatique et sa puissance olfactive révélant des nuances moka et cerises noires mêlées à des épices chaleureuses.
- Harmonie mets et vins : Viandes rouges, viandes blanches, plateau de charcuterie, fromages à pâte pressée cuite.
- Vieillissement : 4 à 7 ans
- A.O.C. : Graves Blanc
- Encépagement : Sauvignon et Sémillon
- Vinification : Macération pelliculaire à froid, puis stabulation à froid pour favoriser l’extraction des arômes du fruit.
- Fermentation : en barriques (20% du volume total) et en cuves (80%)
- Durée de cuvaison : environ 3 semaines
- Dégustation : Belle robe jaune dorée. Nez d’agrumes et de fruits exotiques (pamplemousse, litchi), fleurs blanches, notes minérales.
La bouche est bien équilibrée et présente une bonne longueur. L’élevage apporte une belle sucrosité et un léger toasté. - Harmonie mets et vins : Apéritifs, Viandes blanches, poissons, crustacés, desserts de fruits.
- Vieillissement : 3 à 4 ans
- A.O.C. : Graves Blanc
- Encépagement : Sauvignon et Sémillon
- Vinification : Macération pelliculaire à froid, puis stabulation à froid pour favoriser l’extraction des arômes du fruit.
- Fermentation : en barriques (20% du volume total) et en cuves (80%)
- Durée de cuvaison : environ 3 semaines
- Dégustation : Belle robe jaune dorée. Nez d’agrumes et de fruits exotiques (pamplemousse, litchi), fleurs blanches, notes minérales.
La bouche est bien équilibrée et présente une bonne longueur. L’élevage apporte une belle sucrosité et un léger toasté. - Harmonie mets et vins : Apéritifs, Viandes blanches, poissons, crustacés, desserts de fruits.
- Vieillissement : 3 à 4 ans
- A.O.C. : Bordeaux Rosé
- Encépagement : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
- Elevage :
– En barriques de chêne français pendant 5 à 6 mois, pour complexifier la palette aromatique et apporter de la sucrosité et de la longueur par un élevage sur lies fines.
– En cuves : pour préserver la fraîcheur aromatique - Vinification : Pressurage direct : idéal dans l’élaboration de rosé « moderne », gage de vivacité et de fraîcheur aromatique.
- Fermentation : en barriques (15% du volume total) et en cuves (85%)
- Dégustation : « Robe rose pâle. Nez plaisant évoquant les fruits rouges et les épices. En bouche, on apprécie la fraîcheur fruitéepersistante, le caractère croquant et la finale sur quelques épices. Un rosé simple, frais, désaltérant, à servir sur salades estivales. » (Commentaires du Guide Gilbert et Gaillard 2016)
- Harmonie mets et vins : Apéritifs, salades d’été, tartares, desserts de fruits frais.
- Vieillissement : 1 à 3 ans
- A.O.C. : Bordeaux Rosé
- Encépagement : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
- Elevage :
– En barriques de chêne français pendant 5 à 6 mois, pour complexifier la palette aromatique et apporter de la sucrosité et de la longueur par un élevage sur lies fines.
– En cuves : pour préserver la fraîcheur aromatique - Vinification : Pressurage direct : idéal dans l’élaboration de rosé « moderne », gage de vivacité et de fraîcheur aromatique.
- Fermentation : en barriques (15% du volume total) et en cuves (85%)
- Dégustation : « Robe rose pâle. Nez plaisant évoquant les fruits rouges et les épices. En bouche, on apprécie la fraîcheur fruitéepersistante, le caractère croquant et la finale sur quelques épices. Un rosé simple, frais, désaltérant, à servir sur salades estivales. » (Commentaires du Guide Gilbert et Gaillard 2016)
- Harmonie mets et vins : Apéritifs, salades d’été, tartares, desserts de fruits frais.
- Vieillissement : 1 à 3 ans